護肝料理這樣做 小扁豆薑黃蔬菜湯

護肝料理這樣做

小扁豆薑黃蔬菜湯

材料

小茴香 1小匙

洋蔥 大顆1/2顆

小扁豆 半杯

大蒜 1片

薑絲 1大匙

番茄 2顆

薑黃 1匙

水 5杯

辣椒 1根

奶油 2大匙

STEP1.將奶油放入鍋中，和小茴香一起炒，接著放入切成丁的洋蔥，炒到變成褐色。

STEP2.將大蒜和薑切成碎末，辣椒切片，加入薑黃一起炒。

STEP3.將洗好的小扁豆與切成1公分小塊的番茄加進去一起炒，接著倒水，蓋上鍋蓋，以中火烹煮。

STEP4.煮滾後，可依喜好加入菠菜的葉子等蔬菜，再轉成小火煮熟即完成