枸杞自古就是滋補的上品

【早安健康精選書摘】枸杞自古就是滋補的上品，有「久服枸杞，可長生不老，能耐寒暑」的說法。枸杞具有滋補肝腎、益精明目的功效。其入肝腎，有平補陰陽之功，特別是能養肝明目、補益精血。 

枸杞的保肝功能 

枸杞具有保肝、抗脂肪肝，以及補腎的作用，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並可促進肝細胞的新生。枸杞適合絕大部分人食用。如果每天吃15 ～ 30 克枸杞，能夠達到抗疲勞、恢復體力、改善頭昏眼花及雙腿無力等作用。 

枸杞的禁忌

須注意：凡有外邪實熱、脾虛濕滯、腸滑便溏者不宜食用；年輕體壯者勿用。 

[編按：即是正患有腸胃炎有吐瀉狀況、腸胃功能不佳容易腹瀉或正病毒感染水瀉者，平日排便偏稀軟不成形，消化能力不好者，不宜食用。]

降火氣食譜 枸杞雞蛋湯：補肝護腎，益精明目

材料：枸杞〔杞子〕8 克，雞蛋1顆。
做法：
1. 枸杞揀淨；雞蛋倒入碗中，攪勻。
2. 鍋內盛水適量，水煮滾後放入枸杞，將枸杞煮湯片刻。
3. 湯再次滾沸時，倒入雞蛋汁液，再次煮滾即可。

食養功效
枸杞入肝腎，有平補陰陽之功；雞蛋可補精氣不足者，其含有豐富的卵磷脂，亦可促進肝細胞的再生，對肝臟有修復作用。口感苦者多為肝、膽有熱所致，本品透過益肝養肝解口苦之不適。